Ako zmraziť sušené ovocie doma? Naučte sa proces lyofilizácie s TOPTION Engineer
Ako všetci vieme,proces sušenia mrazomje čoraz obľúbenejšia v potravinárstve, ovocinárstve a zeleninárstve, po spracovaní mrazom-sušením sa tovar ľahšie dlhodobo konzervuje, po zaliatí sa dá vrátiť do pôvodného stavu a zachovať si svoje chemické a biologické vlastnosti.
Ako potom zmrazíme sušené ovocie doma?
1. Vyberte si typ potravín, ktoré chcete lyofilizovať, na lyofilizáciu sú najvhodnejšie potraviny, ktoré sú bohaté na veľké množstvo vody. Ich zložky zostanú po spracovaní kompletné, tieto potraviny sa môžu veľmi dobre uchovávať.
2. Opláchnite jedlo, kým nebude čisté, aby ste ho nakrájali na malé kúsky, ako sú jablká, zemiaky a iné ovocie& zeleninu na plátky, aby sa tak ľahko odstránila vlhkosť z jedla.
3. Umiestnite jedlo na taniere alebo podnosy vákuovej mraziacej sušičky. Distribuované miesto, aby boli menej intenzívne.
4. Vložte taniere alebo podnosy plné jedla do vákuového lyofilizačného zariadenia, zakryte zvonček. Ak je to možné, uistite sa, že v lyofilizátore nie je' žiadne iné jedlo.
5. Počas procesu lyofilizácie dôjde k sublimácii vlhkosti v potravinách, všetka voda z potravín sa odstráni. Po dokončení stačí vložiť lyofilizované potraviny do vrecka alebo uzavretej nádoby.
Viac vákuového lyofilizačného zariadenia prispôsobte podľa vašich skutočných potrieb, uvítajte kontaktného technika TOPTIONsalesj@toptionlab.comnaučiť sa viac.