S rastúcimi obavami o zdravie sa stále viac ľudí rozhoduje piť ťavie mlieko namiesto kravského mlieka. Ťavie mlieko je obľúbené pre svoju vysokú nutričnú hodnotu, nízky-obsah tuku a ľahké trávenie a vstrebávanie. Ťavie mlieko má však vysoký obsah vody a ľahko sa kazí, čo prináša veľké výzvy pri jeho výrobe a spracovaní. Ak chcete vyriešiť tento problém,sušenie rozprašovaním-technológia ťavieho mlieka alyofilizácia-vznikla technológia ťavieho mlieka.
Technológia sušenia rozprašovaním- ťavieho mlieka
Sušenie rozprašovanímje bežne používaná technológia spracovania potravín, ktorá dokáže pomocou špeciálnych trysiek rozprášiť tekuté alebo polotekuté materiály na malé častice a rýchlo ich vysušiť horúcim vzduchom, čím vznikne práškový produkt. Technológia sušenia ťavieho mlieka rozprašovaním spočíva v zahriatí ťavieho mlieka na určitú teplotu a následnom rozprášení na malé častice pomocou zariadenia na sušenie rozprašovaním a následnom zbere cez zberný systém, aby sa vytvorilo sušené ťavie mlieko.
Technológia sušenia ťavieho mlieka rozprašovaním{{0} má mnoho výhod. Po prvé, sušenie rozprašovaním účinne odstraňuje vodu z ťavieho mlieka a mení ho na prášok, čím sa predlžuje jeho trvanlivosť. Po druhé, sušenie rozprašovaním môže viesť k výťažnosti prášku z ťavieho mlieka viac ako 90 percent, čím sa znížia výrobné náklady. Okrem toho sušenie rozprašovaním môže zachovať živiny a chuť ťavieho mlieka, vďaka čomu je menej náchylné na kontamináciu a znehodnotenie počas skladovania a prepravy.
Vymrazovaním-sušte ťavie mlieko
Na rozdiel od ťavieho mlieka-sušeného rozprašovaním,lyofilizovaný-ťavie mlieko je technológia sušenia pri nízkych{0}}teplotách. Technológia sušenia mrazom-vyrába sušené ťavie mlieko zmrazením ťavieho mlieka na ľadovú sušinu pri nízkych teplotách a následným odstránením vody priamym odparením ľadovej sušiny pod nízkym tlakom.
Technológia lyofilizácie- ťavieho mlieka má niekoľko výhod. Po prvé, proces lyofilizácie-nevyžaduje ohrev na vysokú-teplotu, takže živiny a chuť v ťaviem mlieku môžu byť účinne zachované. Po druhé, proces lyofilizácie- eliminuje potrebu trysiek na rozprašovanie mlieka na malé čiastočky, čím sa predchádza problémom s kvalitou produktu v dôsledku upchatia trysiek. Okrem toho sú náklady na technológiu lyofilizácie-relatívne nízke, čo z nej robí malú investíciu pre niektoré malé a stredné-podniky na výrobu ťavieho mlieka.
TOPTION sa zameriava na výskum a vývoj zariadení na lyofilizáciu-, výrobu a výrobu. Silná technická sila spoločnosti, systém riadenia kvality a úplná kvalifikácia môžu poskytnúť prispôsobené služby.info@toptionlab.com!